AJEDREA (Satureja montana).Planta herbácea de la familia de las labiadas, Satureja montana. Tiene hojas pequeñas, estrechas y agudas; las flores son blancas o rosadas y nacen en las axilas de las hojas superiores para formar ramilletes terminales. En las hojas de esta planta se encuentran numerosas hendiduras, donde se alojan glándulas de esencia, que producen un intenso aroma. Se encuentra en laderas y collados secos o pedregosos, en matorrales de terrenos calcáreos de gran parte del país y falta en el N. de la Península y en toda la parte occidental. Tiene propiedades estimulantes, tónicas, aperitivas y carminativas. La ajedrea fina, Satureja obovata, difiere de la común por tener las hojas menores, más redondeadas y flores también menores. Tiene las mismas virtudes y usos que la anterior. Se encuentra en lugares áridos de Murcia, Valencia y la mayor parte de Andalucía. La ajedrea blanca, Satureja fruticosa, tiene las hojas ovaladas, con pequeños festones marginales....