GACHAS.Plato compuesto de harina cocida con agua y sal, que se puede aderezar con lèche, miel u otro aliño. Plato de origen popular cocinado en invierno, especialmente en los días de matanza. Se prepara poniendo en una sartén harina y manteca o aceite, ingredientes a los que se añaden pimentón dulce, alcaravea, nuez mos-cada y pimienta; todo elio se sazona y, en el caso de que se quieran dulces, se agrega lèche y miel. Aparte se fríen trozos de tocino, jamón, chorizo o mordila, que acompañarán al plato. De todas las modalidades las llamadas gáchas de pastor son las más sencillas, ya...