Cyperus esculentus. Pianta vivaz de la familia de las ciperáceas. Presenta estolones subterráneos, que forman pequeños tubérculos en su extremo, Ias chufas. Los tallos son de sección triangular y alcanzan hasta 2 m de alt. Las hojas son alargadas y Ias flores de color rojizo o dorado forman espiguillas. Se cultiva sobre todo en la huerta valenciana, donde fue introducida por los árabes. Con la chufa se prepara la horchata, bebida refrescante. Juncia bastarda o morisca. Schoenus nigricans. Planta de la familia de Ias ciperáceas. Forma densos céspedes. Las hojas son acanaladas de color verde grisáceo. Alcanza hasta 70 cm de alt. Las vainas son de color pardo negruzco en la base y rojizas por arriba. Forma pequeñas inflorescencias con glumas pardo negruzcas. Se encuentra en lugares húmedos y zonas pantanosas, también en arenales litorales de toda la Península y Baleares. Juncia larga o loca. Cyperns longus. Planta de la familia de las ciperáceas. Tiene hojas alargadas. La...